美味叉烧肉的做法，美味叉烧肉怎么做

“叉烧肉系粤菜系，广味，主要食材是猪里脊，其烹饪工艺为烧烤，成品肉嫩鲜香。对于她的青睐，我第一次尝试，用的是猪梅花肉不柴且口味鲜香，不腻，又可作为包煲仔饭的好食材。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

美味叉烧肉的做法步骤

• 1、将买来的猪梅花肉洗净切块，待用。

• 2、调制叉烧酱，酱油两大勺，红腐乳1块，糖40g，五香粉适量，蒜蓉1头，料酒1大勺，蚝油2勺，红腐乳汁2勺，水适量。

• 3、将肉与料汁拌匀，复膜，我放至窗外2天腌制，中途翻了两次。

• 4、腌好的肉。

• 5、烤箱预热，将肉用曲别针穿上，挂在烤架上，刷一层蜂蜜，烤架放最上层，下面放底盘，应铺油纸，我忘了。200度烤30至40分钟。根据肉量大小。

• 6、将烤好的肉晾凉，切片即可食用。