脆拌黄瓜丁的做法,脆拌黄瓜丁怎么做
“不知这个季节的黄瓜是不是反季节的黄瓜,看着摊上摆着的黄瓜还带着小黄花,很嫩的样子,便买了些回来,有些榨了黄瓜汁,留了两根做这个凉拌,非常的脆嫩好吃,只是不敢留皮,现在的农药太厉害,怕怕!
黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
脆拌黄瓜丁的做法步骤
1、原料准备好;
2、黄瓜去皮切滚刀块,盛入大碗中备用,大蒜剁碎,干红椒切小圈;
3、往大碗中加入白糖、香醋、酱油、盐、花椒油等,拌匀;
4、锅内入适量油烧至五成热,入干红椒小火炒出香味,关火放凉;
5、把锅里的东西全部倒入大碗中,拌匀并腌制20分钟以上;
6、最后滴上少许香油添香即成。
小窍门
1、黄瓜农药打的多,最好削皮吃,虽然碧绿的外衣很漂亮,为了身体的健康,舍弃吧;
2、黄瓜最好能腌制20分钟以上才入味,可以先把黄瓜拌了再做的别的菜;
3、香醋也可以换成白醋,颜色和口感都会更清爽。
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