香辣牛肉酱,自制香辣牛肉酱
“一直买瓶装的牛肉酱,这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱,味道很好吃!因为家里没有郫县豆瓣酱,所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制香辣牛肉酱的做法步骤
1、买的牛肉自己剁成牛肉馅
2、葱姜蒜都切成细末
3、起油锅,加入金龙鱼调和油,比平时炒菜要多
4、放入葱姜蒜末爆香
5、放入牛肉馅翻炒
6、翻炒至稍微变色时,放入少许的绍兴酒,继续翻炒至全部变色
7、盛出炒熟的牛肉馅
8、炒锅里再次放金龙鱼调和油,油量比平时炒菜要多一点,放入韩式辣酱翻炒
9、再加入豆豉酱翻炒
10、小火翻炒至出红油,放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
11、翻炒均匀
12、放入牛肉馅,继续翻炒
13、加点砂糖
14、加点生抽,小火慢炖,用铲子要不断的翻炒,避免糊锅
15、继续翻炒,最后放入白芝麻
16、炒匀后即可关火
小窍门
可以根据自己的情况自行调整酱料!我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱!
-
自制香辣油的做法,自制香辣油怎么做
“到了夏天,一顿饭做下来,已是大汗淋漓,胃口全无。这时凉拌菜就是最好的选择了,要做好吃的凉拌菜怎能少得了又香又辣又开胃的辣油呢?”食材明细主料辣椒末(50克)食用油(100克)辅料花椒(十来粒)熟芝麻(适量)八角(适量)香叶(两三片)桂皮(一小节)生姜(适量)盐(适量)中辣(口味)调味(工艺)半小...
-
虾皮粉—比鸡精健康的做法,虾皮粉—比鸡精健康怎么做
“我家已经好几年没买过鸡精了,做的虾皮粉即可以当调味粉又可以补钙”食材明细主料虾皮(适量)辅料虾皮(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)虾皮粉—比鸡精健康的做法步骤1、新买的虾皮2、放在平底锅里最小火把虾皮煲干(如果怕咸的可以先把虾皮过水洗洗,晾干再放...
-
苔条花生豆瓣酥的做法,苔条花生豆瓣酥怎么做
“上次去扬州饭店用餐,点菜时发现菜单上有这道菜。于是也在家住里开始研究,这道菜操作简单,不失夏日里一道下酒菜。”食材明细主料苔条(50g)花生(100g)豆瓣(100g)辅料油(30g)糖(5g)咸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)苔条花生豆瓣酥的做法步骤1、苔条撕开,抖落杂质。2、花生洗...
-
番茄酱的做法 自制意式多用途调味品“番茄酱” 番茄酱怎么做
“番茄酱在意大利餐和西班牙美食中被广泛运用。超市里的番茄酱大体分为两种,一种是番茄沙司,还有一种是调味番茄酱。两者的区别是,番茄沙司很甜,一般是用作西餐的蘸料或制作甜口味的菜肴。而番茄酱是用来制作西式炒饭炒面或匹萨等,味道基本属于咸味,吃起来回味略带微...