拉丝红豆鲷鱼烧的做法,拉丝红豆鲷鱼烧怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤
1、红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。
2、待其冷却后捞出沥干水份。
3、加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥,做成豆沙馅。
4、准备好所有食材。
5、先将糯米粉和木薯粉混合过筛。
6、加入牛奶中搅拌均匀。
7、筛入吉士粉增香,没有可不放。
8、将牛奶一边小火加热一边不停搅拌,直至牛奶液成糊状。
9、趁热加入5克黄油,继续搅拌至黄油融合进面糊。
10、搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。
11、装入碗中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
12、接着准备鲷鱼烧面糊。
13、鸡蛋加牛奶打散打匀。
14、倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。
15、加入融化的黄油再次搅拌均匀,静置一刻钟左右。
16、预热电饼铛,鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。
17、舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。
18、放入一匙红豆馅。
19、再放入一小块麻薯馅。
20、最后再舀一匙面糊将馅料盖住。
21、盖上盖子烘烤三分钟。
22、将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。
23、打开盖子,鲷鱼烧就做好了。
24、软糯香甜,可以拉丝的鲷鱼烧来一块吧。
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