米布丁的做法 埃及甜品【米布丁】(rice,pudding) 米布丁怎么做
“这道【米布丁】材料简单,主要是大米,很适合初学者。
这道【米布丁】是我之前暑假在埃及的期间吃过,后来回来后自己研究出来的。现在虽然人在日本,却也十分想念,就开始自己做了。
食材和过程都十分简单,我写的很详细所以看起来会比较多。没有涉及高级甜品繁杂的材料是它最大的一个优点。原材料就是大米,白糖我用的是甜菜糖,十分健康,也适合在家里做。
希望大家喜欢这道【米布丁(ricebudding)】”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
米布丁的做法步骤
1、基本材料:(12只纸杯的分量,可适当增减)大米半杯水纯牛奶200~300ml纯白原味棉花糖一包70-100g小蛋糕纸杯(8号)12只白糖
2、锅中加入半杯米和适量水,像煮粥一样,中火煮半个小时。#注意偶尔搅拌,以免粘锅;注意水快没时加水,以免煮焦。#
3、#半小时后,粥呈粘稠状#火稍减弱,此时时刻注意【加水】和【搅拌】,要将粥煮至{米粒煮烂煮软至稀状,基本看不出独立的米粒}为止,大概10~15分钟
4、#粥煮到基本看不到独立米粒,粥水也煮至粘稠状。#调小火,加入棉花糖。
5、#棉花糖完全溶解后。#倒入牛奶,搅拌,火稍调大,将牛奶与粥一起煮至粘稠状。
6、最后,加入适量白糖(依个人口味而定)。
7、最终成型图#为什么要用棉花糖#棉花糖是为了增进粘稠度,也有替代品。我用棉花糖是因为它本身有甜味,而且会把粥煮的蓬松柔软,卖相更好。
8、待晾凉后,倒入纸杯;然后放入冰箱冷冻2小时即可#急冻箱冷冻45分钟即可,但不建议这么做,因为我就试过忘记拿出来就成冰块,白做了#
9、附加可选材料:此外,我自己准备了巧克力、草莓奶昔棒、樱桃🍒,
10、完成后的效果图如下
11、经过一番精心包装,送友也是极佳。
小窍门
整个过程最难的就是把粥煮至粘稠状且米粒软烂,需要耐心。要注意时刻搅拌和加水方不至于焦。棉花糖一定要是白色原味的,不然煮出来(加牛奶时)颜色奇怪(品尝时)味道奇怪。此外,菜谱后面的附加可选材料是为了让菜品卖相更吸引人,这个大家可以发挥自己的创意~
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