网红脏脏蛋糕的做法,网红脏脏蛋糕怎么做
“周末母亲节,可以亲手做一次烘焙送给妈妈哦,但你还停留在脏脏包吗?不,脏脏包已是过去式,网红【脏脏蛋糕】才是现在的爆款!颜值和口感绝对秒杀脏脏包,好吃到停不下来!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
网红脏脏蛋糕的做法步骤
1、倒入牛奶30g、大豆油40g油和细砂糖30g,用手动打蛋器搅拌均匀。
2、蛋清分离,倒入蛋黄混合搅拌至细砂糖融化。
3、把低筋面粉60g+粟粉20克和巧克力粉10g过筛,翻拌均匀。
4、面糊搅拌完毕后,静止10分钟,让面糊充分乳化。
5、在蛋清中加90g细砂糖,打发时低速调至高速打发至干性发泡。
6、将打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊中,由下往上翻拌均匀。
7、将稍微翻拌后面糊倒入剩余的蛋白霜,用同样手法翻拌均匀。
8、把蛋糕糊倒入6寸模具后,左右轻摇量下再轻震消泡。
9、放入已预热烤箱,上下管160度烘烤45分钟。
10、取出巧克力15g隔热开水融化。
11、倒适量淡奶油均匀搅拌。
12、在200g淡奶油中加入20g细砂糖,用电动打蛋器打发至酸奶状态。
13、把已融化的巧克力倒入打发好的淡奶油,充分混合搅拌。
14、蛋糕脱模后,蛋糕中央用小刀切小口取出。
15、把巧克力奶油挤到里面淋面。
16、小角度抬起蛋糕,晃动手腕,使巧克力奶油形成自然流下的曲线。
17、在蛋糕面上筛上可可粉。
18、用巧克力装入裱花袋,在蛋糕面上挤出花纹。
19、当当当,成品来咯~
-
炼乳蜜红豆的做法,炼乳蜜红豆怎么做
“蜜红豆制作简单,却非常实用。可单独食用,也可以配上双皮奶、冰沙、西米露等,还可以用做点心馅料,味道都一级棒。夏天的时候,我每星期都煮上一锅,用保鲜盒装好放入冰箱,做为零食或是主食都是不错的选择。朋友来家做客,也能成为宴客的好甜点。而且红豆非常适合女性食用...
-
话梅棒棒糖的做法 儿时的话梅棒棒糖 话梅棒棒糖怎么做
“这款棒棒糖是昨天熬糖浆做焦糖布丁的时候想到的。之前这里有一家连锁西点店有卖,后来好几次去买都买不到,就琢磨着自己做了。中间有个话梅,又甜又咸又酸,特别好吃。小时候大家是不是经常吃呢?好怀念啊!”食材明细主料细砂糖(75克)辅料水(30毫升)话梅(4个)酸甜(口味)其他(工...
-
杏子冰淇淋的做法,杏子冰淇淋怎么做
食材明细主料杏子酱(15克)牛奶(200克)辅料淡奶油(200克)蛋黄(2个)配料白糖(35克)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)杏子冰淇淋的做法步骤1、1准备材料2、2将牛奶淡奶油和白糖混合3、3放到锅中煮至糖化不要煮沸冒小泡关火4、4蛋黄加白糖5、5用电动打蛋器打至颜色发白体积...
-
苦瓜山楂糕的做法 颜色诱人的柠香苦瓜山楂糕 苦瓜山楂糕怎么做
“早就在网上看到过这款苦瓜的做法,一直想试试,但又懒就搁置了。正好看见超市有卖山楂糕的,赶紧买了一块。小试一下,真的不错呢。山楂糕是一道美味的甜品,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消...