无油炸牛奶的做法,无油炸牛奶怎么做
“说到炸鲜奶,它可是很受现在消费者的喜欢的喲!炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃,做起来不是很复杂,在家DIY也不是很难,而且还可以不用油来炸!再搭配有机牛奶,奶香浓郁口感细滑,吃的健康又卫生!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
无油炸牛奶的做法步骤
1、准备好全部的食材,称重备用。
2、将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中。
3、小火加热,用刮刀轻轻拌匀。
4、接着将芝士片放入,再次一点点拌匀融化。(加热时一定要边加热边搅拌,不能停)
5、当煮到混合液体变浓稠,半流动状态即可关火。(关火后一定要立即离火,防止余温继续加热)
6、将煮好的奶糊倒入不沾模具中,抹平。
7、盖上保鲜膜,常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时。
8、把凝固的牛奶块倒扣在案板上,切成小块,形状根据个人喜好。
9、牛奶块全身裹上蛋液后放入烤盘,烤盘要垫上油纸哟。
10、放入空气炸烤箱中层,200度炸10-12分钟。
11、烤制到表面布满焦糖色的感觉,就可以取出来了。(烤制时需随时观察表面颜色,达到个人满意即可)
12、这款外焦里嫩、香软滑嫩的炸鲜奶就做好了,是不是很简单的呢?
小窍门
1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火,不停慢慢搅拌,煮完立刻离火。
2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。
-
炼乳蜜红豆的做法,炼乳蜜红豆怎么做
“蜜红豆制作简单,却非常实用。可单独食用,也可以配上双皮奶、冰沙、西米露等,还可以用做点心馅料,味道都一级棒。夏天的时候,我每星期都煮上一锅,用保鲜盒装好放入冰箱,做为零食或是主食都是不错的选择。朋友来家做客,也能成为宴客的好甜点。而且红豆非常适合女性食用...
-
话梅棒棒糖的做法 儿时的话梅棒棒糖 话梅棒棒糖怎么做
“这款棒棒糖是昨天熬糖浆做焦糖布丁的时候想到的。之前这里有一家连锁西点店有卖,后来好几次去买都买不到,就琢磨着自己做了。中间有个话梅,又甜又咸又酸,特别好吃。小时候大家是不是经常吃呢?好怀念啊!”食材明细主料细砂糖(75克)辅料水(30毫升)话梅(4个)酸甜(口味)其他(工...
-
杏子冰淇淋的做法,杏子冰淇淋怎么做
食材明细主料杏子酱(15克)牛奶(200克)辅料淡奶油(200克)蛋黄(2个)配料白糖(35克)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)杏子冰淇淋的做法步骤1、1准备材料2、2将牛奶淡奶油和白糖混合3、3放到锅中煮至糖化不要煮沸冒小泡关火4、4蛋黄加白糖5、5用电动打蛋器打至颜色发白体积...
-
苦瓜山楂糕的做法 颜色诱人的柠香苦瓜山楂糕 苦瓜山楂糕怎么做
“早就在网上看到过这款苦瓜的做法,一直想试试,但又懒就搁置了。正好看见超市有卖山楂糕的,赶紧买了一块。小试一下,真的不错呢。山楂糕是一道美味的甜品,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消...