木耳猪血汤的做法,木耳猪血汤怎么做
“木耳猪血汤含有丰富的铁质能补血,同时还能清理肠胃,防止孕期便秘。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳猪血汤的做法步骤
1、买回来的熟猪血洗净切片,煮锅放水烧沸,放入姜片和少许料酒,下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗净切薄片,切三片姜备用。
3、豆腐切片,葱和香菜洗净切细备用。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里,加入适量水煮沸后撇去浮沫,改小火煮十分钟。
6、放入黑木耳煮二十分钟。
7、放入猪血同煮一会。
8、放入豆腐煮一会。
9、调入胡椒粉、盐和鸡精。
10、淋入少许香油,放入葱和香菜即可关火。
小窍门
1.买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里焯一下,去除猪血特有的味道。
2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料,用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。
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