好喝的木耳猪血豆腐汤怎么做又香又好吃
木耳猪血豆腐汤,是一道比较清热的汤系。在制作方式上,和其他的汤并没有什么不同,但这种汤的特色就是清热解毒、补充蛋白质、因为,这一道汤含有很多的微生素,可以补充人体所需的各种蛋白质。而汤中的素菜,胜在清热解毒。两个搭配,能调和各种物质的平衡,是一道非常鲜美的汤。
主料
猪血 :200厚豆腐 :200
干黑木耳 :1把
辅料
芝麻油 :适量胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
大葱 :1段
香葱 :1棵
香菜 :1棵
盐 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1.准备好食材,猪血,豆腐,大葱,香葱香菜洗净备用,木耳用开水泡发。
2.豆腐,猪血用开水淖一下水切块,去除异味,大葱切丝。
3.锅中放入清水,放入大葱丝煮开。
4.倒入木耳,猪血煮15分钟。
5.在倒入豆腐块,继续煮5分钟。
6.撒入适量 的盐,十三香,胡椒粉,搅拌均匀,加盖煮2分钟。
7.撒入鸡精,香葱香菜碎,滴几滴芝麻油,即可出锅装碗
猪血用开水淖的时候,最好水中滴几滴料酒或者几片姜片,可去除异味。煮猪血汤时候最好放些大葱或者姜片,可以压住猪血的异味。
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