韩国泡菜锅的做法 自制韩国泡菜锅 韩国泡菜锅怎么做
汤羹2.48W
“特喜欢吃韩国菜,所以自己经常在家DIY。这个是昨晚做的。。。。可能已经有人发过类似的菜谱了,不过我还是想发一下我的做法。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韩国泡菜锅的做法步骤
- 1、将洋葱切成小块,弄散,然后用温水泡着;老豆腐切成大点的厚片(不要太薄,要不容易碎);五花肉切薄片,用温水泡着;辣白菜切小块,稍微碎点儿更容易入味,如果泡菜偏酸,就加点雪碧或白糖拌一下;大蒜拍碎;京葱切片儿。
- 2、石锅中放入高汤和姜片,小火炖着;另起一锅,烧热后,炒刚捞出的五花肉,炒至肥肉出油,放入圆葱继续炒,边炒边加入酱油和胡椒粉,少许盐(这道菜是全程不用放油的,五花肉本身有油脂,而且被温水泡过的五花肉,这样炒过之后,吃起来更有肉本身的香味,油炒过的就没有这种香味了)。
- 3、将炒好的圆葱五花肉,倒入已经烧热的高汤里(没有高汤用清水也可以的,买稍微肥点的五花肉),放入泡菜,搅拌均匀,然后在上面码上豆腐片儿,中火炖着,10分钟左右,嘴急的人就可以吃了,为了更入味,我炖了15分钟。
4、上桌,配上一碗热乎乎的白米饭,开吃啦!
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