韩国泡菜辣白菜的做法,韩国泡菜辣白菜怎么做
“韩国辣白菜”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韩国泡菜辣白菜的做法步骤
1、洗干净大白菜(留着水,不要控干)
2、白菜从底部中间切两半
3、半颗白菜从底部切一刀,不要切断
4、白菜浸一下水,保持湿润(因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水)
5、白菜每片叶子上擦盐,腌制3-4小时,直到白菜充分脱水。
6、韭菜切段,胡萝卜切细丝,苹果、洋葱、大蒜和姜切成末(用料理机打碎也可以)
7、糯米粉加水烧开,期间不断搅拌,以免粘锅底,直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状
8、糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀
9、加适量韩国辣椒面,虾皮,白糖,酱油,鱼露拌匀
10、把腌好的白菜中盐水倒掉不要,白菜用清水洗一下,然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊
11、把白菜拌好放进密封容器中保存,可以当时就吃,也可以放几天吃,味道超级赞~喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋~
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