菌菇豆腐大酱汤的做法,菌菇豆腐大酱汤怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菌菇豆腐大酱汤的做法步骤
1、豆腐切块,香菇洗净切薄片,平菇洗净撕条,金针菇去掉根部、洗净抖散。
2、胡萝卜去皮切花片、圆葱切小块、辣椒切圈。
3、二次淘米水加到珐琅锅里。
4、加入2满勺韩国大酱。
5、1勺韩国辣酱。
6、搅匀成酱汤,煮沸。
7、下豆腐和菌菇,煮几分钟。
8、下胡萝卜,煮大约2分钟。
9、加圆葱和辣椒,稍煮片刻。
10、最后加入紫菜,再次煮开即可。
11、成品,不加一滴油却非常好喝,和米饭绝配,冬天喝尤其适合,暖身佳品。
小窍门
1.量少可以用拌饭的石锅做,我这次做的量大,用的珐琅锅,保温效果也很棒,味道也不差
2.加点海鲜味道会更鲜美
3.也可以用做菜的边角余料做这道汤
4.没有二次淘米水,用清水也可以
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