培根茶树菇的做法 仙草阁私房菜(大鱼大肉)春夏秋冬之冬令进补(培根茶树菇) 培根茶树菇怎么做
“培根茶树菇,虽然菜的名字是培根在前,但其实茶树菇才是这道菜主角,培根大家非常熟悉,肥瘦相间,既可以解馋,脂肪摄入又少,烤着吃,煎着吃,冒着油,想着都过瘾,特别提一下茶树菇,茶树菇一般都是在炖肉的时候才会放,直到我吃到新鲜的茶树菇,一下子被它的味道所惊艳,呆着一股浓浓的树的清新的味道,很清香,但是又不乏肉一样的嚼头,并且茶树菇继承了菌类一贯营养很丰富的特点,含有丰富的蛋白质和人体所需氨基酸,既满足味觉,又不失营养,度娘查了一下资料,居然被带入了太空,为的是培养新的品种,新鲜茶树菇唯一的缺点是不易保存,保鲜期最多1-2天,所以买回来要尽快食用,以免不新鲜导致浪费”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
培根茶树菇的做法步骤
1、培根提前解冻备用
2、茶树菇洗净控水备用
3、培根切丝备用
4、茶树菇切成和培根一样的斜块备用
5、黄瓜切片备用
6、葱花蒜片备用
7、第一步,放入培根煸炒,小火把培根肥肉部分的油煸炒出来,火不易过大,火大容易把培根煎糊,影响培根的美观和口感。培根颜色煎到亮红即可;
8、第二部,放入茶树菇,糖,生抽,盐和培根一起煸炒;
9、第三部,茶树菇煸炒变色以后,最后放入黄瓜片提色,蒜片,煸炒几下即可,盛盘上桌
10、营养丰富,有荤有素,解馋又营养,
11、健康指数:☆☆☆☆四颗星;解馋指数:☆☆☆☆四颗星;操作指数:☆☆☆☆☆五颗星;推荐理由:易于操作,营养丰富,解馋营养
小窍门
1:茶树菇营养丰富,富含蛋白质和多种氨基酸
2:培根肥瘦结合,既可以补充蛋白质,又能控制脂肪的摄入
3:培根不易大火煎炒,容易变糊,影响口感和美观
4:黄瓜片最后放,稍微煸炒即可,目的是为了配菜
5:新鲜茶树菇不易保存,保鲜期1-2天,所以新鲜的茶树菇要尽快食用
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