红油豆腐汤头的做法，红油豆腐汤头怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油豆腐汤头的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净切碎，葱和姜也切碎。

• 2、老豆腐冲洗一下切小块。

• 3、锅中入油，一直放入细辣椒粉，小火慢炸出香味。

• 4、炸好后的红油辣子盛出备用。

• 5、排骨洗净焯水，加姜和花椒去腥。

• 6、高压锅中放入排骨，加水，葱姜，盐，上气后压三十分钟，时间根据自己做的量调整。

• 7、排骨汤压好后备用。

• 8、锅中入油烧热放入葱姜爆香，加入胡萝卜翻炒均匀。

• 9、加入排骨汤煮沸，加五香粉，姜粉，蚝油，酱油调味。

• 10、放入豆腐煮沸，加盐调味。

• 11、放入红油辣子搅拌均匀，淋少许醋增香。

• 12、一锅美美的红油豆腐汤头就可以享用啦，臊子面的灵魂哦！

小窍门

红油辣子一次吃不完，可以放入容器中密封保存一周左右，夹馍，拌面，做臊子浇头都是超级棒！