蔬菜蒸蛋的做法 花样美食蔬菜蒸蛋 蔬菜蒸蛋怎么做

“鸽子蛋单独做时蛋白不易凝固，和鸡蛋一起做，蒸出的蛋羹更嫩滑。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蔬菜蒸蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋和鸽子蛋打入碗里。

• 2、加盐，1倍的水拌匀，过滤一遍，去除泡沫。

• 3、碗上盖个盖子大火上气后改中小火蒸6分钟。

• 4、蛋液入锅后开始用水焯青椒，胡萝卜，焯软。

• 5、焯好后切碎，黄瓜也切碎。

• 6、蛋蛋蒸了6分钟，取出。

• 7、在蛋蛋表面撒上蔬菜粒，再放上奶酪块，再次入锅中小火蒸2分钟即可。

• 8、成品图。

小窍门

蒸蛋时过滤蛋液，大火上气后改中小火是必须的步骤，这样蒸的蛋表面光滑不起泡。