包谷汤圆的做法,包谷汤圆怎么做
“昨天的包谷(玉米)今天刨完了、婆婆妈端了一大盆去外面专业机器打成细腻的泥、我们今天一天都吃这个:包谷粑、包谷汤圆、咸菜、感觉穿越到了毛主席时代😂
做法:直接把没添水打好的包谷桨(玉米桨)、放入开水锅中小火煮熟即可、别说还非常好吃、有玉米的清香味
婆婆妈说他们那个年代、别说吃米有稀饭和包谷羹羹(玉米汤羹)喝都很开心了、每天都有做不完的活儿、回家来就一碗包谷羮羹喝、那个碗里面人脸都照得清清楚楚的、别说能吃到干的包谷汤圆了、那时候生活条件好差、是啊、是我们这几代人不可想想的、现在生活条件好、基本上想吃啥都有、正因为生活条件好、才要多吃粗粮、对身体有好处、玉米含有的维生素B1、B2等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美
营养专家称,玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调节神经,是适合白领的“减压食品”;富含的亚油酸、钙质,能帮助调脂、降压,高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”,能预防中年发福;此外,玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分,其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老、软化血管”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
包谷汤圆的做法步骤
1、把新鲜包谷粒(玉米)打成细腻的泥状、(没有加水打)
2、锅中放入适量水大火烧开、转中小火、用勺子一勺一勺舀入、(如果您是糯玉米泥浆需要加入少量面粉搅拌均匀、再煮)
3、煮至汤圆浮起、表面泡沫散开至锅边、就关火、注意:小火、煮时千万不要用勺子搅拌、
4、舀出、好香呀、伴着咸菜、玉米饼吃、感觉穿越到了过去那个年代
5、浓浓的玉米清香
6、健康、营养、养生的美食、喜欢就赶紧做吧!
小窍门
1、如果您是糯玉米泥浆、需要加入少量面粉搅拌均匀、再煮
2、小火慢煮、
3、需要老玉米、没有什么桨的新鲜玉米、煮起来才能成团
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