花椒松茸鸡汤的做法,花椒松茸鸡汤怎么做
“这是一道十分适合冬季食用的养生靓汤,因食材珍贵,处理程序繁琐,因此价格不菲,在高档饭店中,一碗可达3-400元,但是有我们的自动烹饪锅大家就不用发愁啦,简单轻松的就可以做出这一道美味又营养的靓汤,此汤含有丰富的胶原蛋白,同时可以清肺润燥,还有滋阴功能,对女士尤其有好处哦!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花椒松茸鸡汤的做法步骤
1、花胶清水洗净,浸泡4-6小时;锅底放竹箅子,将浸泡好的花胶放入,倒入纯净水,启动手动功能;待水烧开后,将火力调至最小(1个格),定时4小时即
2、柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;
3、干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右;
4、锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水,盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;
5、另起一锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;
6、待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。
小窍门
1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美;
2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;
3.盛汤撇油,才能上桌;
4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
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