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姬松茸花菇炖老鸡的做法,姬松茸花菇炖老鸡怎么做

汤羹1.86W
姬松茸花菇炖老鸡的做法 姬松茸花菇炖老鸡怎么做

姬松茸是夏秋生长的菌类,具杏仁香味,口感脆嫩,由于富含多种人体必需氨基酸和各类营养物质而备受食家的推崇。东北天然花菇浑圆肉厚,香气浓郁,极其鲜美。湛江三黄鸡入汤,柔嫩骨软,清爽甘甜,久难忘怀。

食材明细

主料
  • 鸡肉 (150)
  • 香菇 (5克)
  • 姬松茸 (10克)
  • 莲子 (适量)
  • 火腿 (适量)
  • 生姜 (5克)
辅料
  • (适量)
  • 花雕酒 (适量)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤

  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法 姬松茸花菇炖老鸡怎么做 第2张

    1、将洗净的姬松茸和花菇放到装满水的碗中泡发10分钟。

  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法 姬松茸花菇炖老鸡怎么做 第3张

    2、汤锅中加入适量清水煮沸,然后将鸡肉放入锅中小淖,淖完水过一遍冷水。

  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法 姬松茸花菇炖老鸡怎么做 第4张

    3、汤锅洗净后重新加入1.5L清水,大火烧开。

  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法 姬松茸花菇炖老鸡怎么做 第5张

    4、水烧开后放入鸡肉、姬松茸、花菇、莲子等所有材料,大火煮沸。

  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法 姬松茸花菇炖老鸡怎么做 第6张

    5、大火煮沸后转小火煮1个半小时左右,根据个人口味加盐。

  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法 姬松茸花菇炖老鸡怎么做 第7张

    6、盛出享用。

小窍门

煮汤的时间可以灵活调整,时间越久,汤味愈醇厚。