干豌豆炖猪尾汤的做法,干豌豆炖猪尾汤怎么做
“这道汤营养丰富而且非常的清甜浓郁,猪尾巴入口即化,特别的棒。
豌豆(干)的营养价值
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
1.增强机体免疫功能:
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌:
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠:
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干豌豆炖猪尾汤的做法步骤
1、买回来的猪尾巴切块去掉猪毛。
2、用清水浸泡1小时去除部分的血水。
3、洗干净的猪尾巴放进锅中焯水(我这次没放姜和料酒)然后再用清水洗干净备用。
4、干豌豆洗干净用清水浸泡5小时以上。
5、把两种食材都放进高压锅中,再倒入清水,要盖过食材的表面多一点,合上高压锅的盖子,大火煮,等上汽后再煮5分钟,然后转为小火再煮45分钟,关火后再焖一段时间,等高压锅汽消后,打开盖子加入少许盐调味即可。
6、煮好的干豌豆煮尾巴汤,趁热喝特别的清甜,猪尾巴骨肉分离,好好吃的。
7、成品图。
8、成品图。
小窍门
1在煮之前要先把猪尾巴除毛,不然后果😭😭
2猪尾巴要焯水,可放姜片,我这次没放姜片和料酒,也没什么腥味。
3干豌豆一定要提前泡水。
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