西洋参当归羊肉汤的做法，西洋参当归羊肉汤怎么做

“当归生姜羊肉汤，是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。所以该方有补气养血，温中暖肾作用，适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量，加入西洋参大补元气，生津止渴；当归养血补血；羊肉为血肉有情之品，温中养血、补益肾阳，可以作为冬令时节，大补气血、温肾健脾的药膳。
懒得守锅边，羊肉焯去血水之后就用了电砂煲，让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入，吃起来口感比较好。
滋补暖汤，温暖一冬。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西洋参当归羊肉汤的做法步骤

• 1、用料：西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，枸杞子30克，盐适量

• 2、生姜洗净后切成片，

• 3、将当归表面的泥沙刷洗干净。

• 4、羊肉洗净，切成小块，

• 5、将切好的羊肉放入锅中，倒入适量清水，置火上大火煮沸。

• 6、水开后表面浮出许多血沫，

• 7、待血沫出尽后将羊肉捞出。

• 8、再将煮过的羊肉和姜片，当归，西洋参一起放入电砂煲内胆中，

• 9、加入适量水，

• 10、盖上盖子，选择自动档，炖约3小时左右。

• 11、放入枸杞，再盖上盖子，焖约10分钟。

• 12、关机，拔电，揭开盖子，在汤中加入适量食盐调味，

• 13、盛出食用。

小窍门

1、若不喜欢西洋参的味道，可以根据自己喜好酌情减量。
2、没有电砂煲也可以换用普通砂煲在炉火上小火慢炖。