松茸鸡汤的做法 【松茸鸡汤】 松茸鸡汤怎么做
“松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
松茸鸡汤的做法步骤
1、鸡肉焯水后放入煮开水的砂锅中。
2、同时放入几块焯水后的猪骨和姜片。
3、松茸洗净切片备着。
4、待鸡肉和猪骨中小火炖煮1小时后放入松茸片。
5、松茸只需煮15分钟,千万不能煮久,调入盐。
6、最后出锅放几条香菜提味即可。
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