冬瓜薏米煲老鸭汤的做法，冬瓜薏米煲老鸭汤怎么做

“清热解毒去湿哦！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

冬瓜薏米煲老鸭汤的做法步骤

• 1、老鸭肉冲洗干净血沫再用姜片，料酒，胡椒粉炒香去腥。

• 2、焖煮四分钟炒干水分哦。

• 3、冬瓜去核，不用去皮哦。

• 4、薏米提前十分钟泡发好洗干净备用。

• 5、鸭肉垫底放上薏米放姜片加入十碗清水。

• 6、大火煮十分钟后加入切好块的冬瓜。

• 7、汤煮开后转小火熬一个小时中途搅拌两次。

• 8、一个小时后汤水变奶白色放盐试味就可以出锅啦。

小窍门

1鸭肉要炒干水分才香煲汤才白。
2冬瓜去籽，不去皮。