荠菜肉丝豆腐羹的做法,荠菜肉丝豆腐羹怎么做
“1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末;
2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用;
3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀上浆;
4. 葱姜洗净,分别切段、片备用;
5. 将炒锅置旺火上,入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香;
6. 随即下入猪瘦肉丝划散,加入料酒,翻炒数下,出锅装碗备用;
7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热,拣去葱段、姜片,随即倒入荠菜末煸炒;
8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水,待沸后调入味精;
9. 再用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡,淋上香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
10.喜欢吃竹笋的朋友,可以放点熟竹笋,更美味!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荠菜肉丝豆腐羹的做法步骤
- 1、1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末;
- 2、2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用;
- 3、3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀上浆;
- 4、4. 葱姜洗净,分别切段、片备用;
- 5、5. 将炒锅置旺火上,入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香;
- 6、6. 随即下入猪瘦肉丝划散,加入料酒,翻炒数下,出锅装碗备用;
- 7、7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热,拣去葱段、姜片,随即倒入荠菜末煸炒;
- 8、8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水,待沸后调入味精;
- 9、再用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡,淋上香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
-
汤圆南瓜盅的做法,汤圆南瓜盅怎么做
“汤圆南瓜盅是一道美味又养颜的甜品。做法不但简单而且瓜肉香滑甜美、糖水椰香浓郁、汤圆滑溜柔软、芝麻芳香浓郁,真是一道不可抗拒的营养甜品。喜欢吃南瓜和汤圆的MM不妨也试试做这样一道甜品。”食材明细主料南瓜(500g)辅料芝麻汤圆(300g)椰浆(200g)配料冰糖(60g)甜...
-
百合银耳红枣汤的做法 经典的秋天滋润饮品---【百合银耳红枣汤】 百合银耳红枣汤怎么做
食材明细主料百合(适量)银耳(适量)红枣(适量)辅料方糖(三小块)甜味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)百合银耳红枣汤的做法步骤1、干的百合,红枣,银耳各适量。2、银耳先泡发。3、百合洗净待用。4、红枣洗净,加小半碗水泡发待用。5、电饭煲放适量水,先加百合煮十分钟。6、然后再...
-
黄豆芽菠菜汤的做法,黄豆芽菠菜汤怎么做
食材明细主料黄豆芽(适量)菠菜(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)高汤精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄豆芽菠菜汤的做法步骤1、锅中入油烧热爆香葱姜。2、加入洗净的黄豆芽煸炒。3、炒透后加入水、盐、高汤精大火煮开转小火炖煮。4、将菠菜洗净切段。5、...
-
虫草花靓煲鸡汤的做法,虫草花靓煲鸡汤怎么做
“功效:滋阴养颜,清肝明目,补肾。”食材明细主料虫草花(30克)沙参(30克)辅料桂圆肉(20克)枸梞(枸梞)金藿斛(20克)配料盐(少许)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虫草花靓煲鸡汤的做法步骤1、把以上药材清洗干净。放在煲里熬。2、先用大火熬开熬15分钟,再用中火熬到半个小时就可...