淮山骨头汤的做法,淮山骨头汤怎么做
“最近LG非常热衷于各种养生汤水,三天两头往家里带食材,这不今天买回一根淮山,猫也喜欢吃这种粉粉糯糯的东西,用它煲汤更是汤头清鲜甜美。淮山是一种高营养低热量的食材,每100克可食淮山中的热量仅为56千卡,此外淮山还能减少皮下脂肪的堆积,适量吃淮山可以预防肥胖,此外,胆固醇偏高的人常吃淮山可以保健心血管,能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病,还有调节血糖、利于脾胃消化吸收的作用哦,所以淮山骨头汤是一款居家必备的汤水,清润又保健,喜欢的亲们一起来做做吧”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
淮山骨头汤的做法步骤
1、猪骨洗净后,冷水入锅,开火焯去血污
2、焯过水的猪骨再次冲洗干净,红萝卜切块,姜切片,干鱿鱼提前泡发切大片
3、淮山刮去表皮后切块备用
4、除了淮山,把其余所有食材均放入汤锅中
5、加入足量清水
6、盖好盖子,大火煮开后,转小火煲1小时
7、淮山块放入锅中,继续煲1小时左右
8、食用前可随自家口味放入适量盐调味
小窍门
1.由于淮山黏液中含有植物碱,在削皮的时候应该戴手套,防止黏液直接接触到手,否则手会感到瘙痒
2.淮山削皮后很容易氧化,影响食物的美观,如果削皮后将淮山浸泡到盐水中,可以避免氧化,保持嫩白光泽
3.鱿鱼干可放可不放,可随自家口味调整
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