炖鸽子的做法 天麻炖鸽子 炖鸽子怎么做
“天麻炖鸽子
主料:鸽子1只
辅料:野生天麻
调料:料酒、盐、生姜、香葱沫
1、鸽子杀后用约80度的水烫过,去毛、剖腹、整理干净,天麻提前泡胀。
鸽子血特营养,杀鸽子都不放血,让血留在血管里,吃肉时一并吃掉。(民间有”一鸽顶九鸡”的说法。)
2、鸽子用水冲洗净,天麻切片放入鸽子里。
3、将鸽子装入器皿碗,放入姜片,加水(水量依个人喜好而定)、稍加料酒(除腥)后上电压力锅炖20分钟(自动煲汤键)至肉烂汤香
4、起锅时放微量盐,调匀后撒上香葱即可食用。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
炖鸽子的做法步骤
1、1、鸽子杀后用约80度的水烫过,去毛、剖腹、整理干净,天麻提前泡胀。鸽子血特营养,杀鸽子都不放血,让血留在血管里,吃肉时一并吃掉
2、2、鸽子用水冲洗净,天麻切片放入鸽子里。
3、3、将鸽子装入器皿碗,放入姜片,加水(水量依个人喜好而定)、稍加料酒(除腥)后上电压力锅炖20分钟(自动煲汤键)至肉烂汤香
- 4、4、起锅时放微量盐,调匀后撒上香葱即可食用
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