大骨头汤的做法,大骨头汤怎么做
“简单美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大骨头汤的做法步骤
1、大骨头下锅焯3分钟捞出。
2、用清水冲洗干净。
3、砂锅加水烧开,放入大骨头,撇去浮沫,放入姜片、花椒、八角,小火炖30分钟。
4、水果玉米切段、胡萝卜切段,放入砂锅中。
5、小火再炖20分钟。
6、出锅时放盐、胡椒粉、味精调味。
7、成品。
小窍门
1.大骨头冷水下锅,烧开后焯3分钟,捞出冲洗干净,洗却血沬。
2.骨头炖38分钟后再放玉米、胡萝卜,达到同时成熟的目的。
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