白酒煮青口的做法，白酒煮青口怎么做

“白酒煮青口一直是我很喜欢的一道外国菜，这个菜香气很浓，而且带着小清新的感觉，虽然是加了白酒，但是白酒经过受热挥发，没了酒味，却又除掉了青口的腥味，再加上柠檬和香芹，使得整个菜既有浓浓的香气却又不失清爽的感觉，而且吃起来的口感也很丰富。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白酒煮青口的做法步骤

• 1、将香芹、姜、洋葱、蒜、柠檬洗净切片或段

• 2、青口洗净先过一下开水，去掉青口里的杂草和脏物

• 3、锅内下橄榄油

• 4、将姜、蒜、洋葱放进锅内先炒出香味

• 5、再加入香芹

• 6、加入青口

• 7、加入白酒稍煮片刻

• 8、加入一点水、胡椒粉，然后放上柠檬片和适量的辣椒

• 9、盖上盖子大火煮3分钟然后放盐即可

• 10、成品图

小窍门

1、青口一定要先过开水去掉脏物和杂草
2、柠檬片不需要放太多，三四片即可
3、香芹不能少，可以带出香味
4、喜欢吃辣的可以多放点辣椒