山药炒番茄的做法,山药炒番茄怎么做
“山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖,延年益寿的功效。多吃山药对身体可有好处了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
山药炒番茄的做法步骤
1、食材洗净,番茄切瓣,山药刨皮切片,葱切末,蛋磕入碗中。
2、盐放鸡蛋液,打匀。锅热油,放蛋液翻炒后,捣碎,待用。
3、锅热油,放入山药,快速煸炒。
4、放入番茄,翻炒。
5、再放入盐、糖,翻炒。
6、然后,放入一点水,盖上盖,焖半分钟。
7、开盖,最后放入炒好蛋。
8、撒入葱花,放入鸡精,翻炒装盘。
小窍门
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。
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