油淋蚕豆的做法,油淋蚕豆怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油淋蚕豆的做法步骤
1、准备好半斤蚕豆
2、将蚕豆去皮
3、将葱,蒜,辣椒洗净
4、洗净后切成丝
5、蚕豆和适量的冷水入锅里,加点盐和食用油
6、待水烧开后约2分钟蚕豆就煮烂了
7、蚕豆捞出摆盘中,调点盐,然后在表面撒上刚才切好的葱,蒜,辣椒丝等
8、锅烧热,加入适量的食用油,烧热
9、在摆盘好的蚕豆表面淋上生抽
10、再将烧热的油淋在蚕豆上即可
小窍门
鱼妈片语:
1、在煮蚕豆时在水中加少量的盐和食用油,能让蚕豆起锅后更鲜嫩
2、在油热得差不多时再将生抽淋在蚕豆上,这样油淋下去时能直接与生油发生反映,味道更香,太早淋生抽,生抽就直接是在盘底了
3、油热时淋下去的速度要快哦,不然太慢油就冷了,也会影响味道哦
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