番茄鱼的做法 又一道健康美味鱼的做法超详解步骤【番茄鱼】 番茄鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鱼的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、鱼切掉头。

• 3、把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。

• 4、鱼身从中间切开，一边有主骨一边没有。

• 5、把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制。

• 6、去掉鱼骨的两片鱼。

• 7、取其中的一块菜刀倾斜30度左右片鱼。

• 8、片好的鱼撒入盐、生抽、料酒、十三香。

• 9、搅拌均匀腌制.

• 10、番茄切小块。

• 11、蒜瓣切碎。

• 12、锅中倒入油。

• 13、烧热加入大蒜爆香。

• 14、倒入腌制的鱼头鱼骨。

• 15、炒至鱼肉变硬，倒入番茄。

• 16、炒至番茄变软有些变容。

• 17、加入水。

• 18、煮大约10分钟汤大火烧开，捞起。

• 19、倒入鱼片。

• 20、快速用筷子打撒。

• 21、煮3-4分钟。

• 22、捞出鱼片到碗中，再倒入锅中的汤，撒上香油。

• 23、再撒上香菜即可使用。

小窍门

1、不一定非要用黑鱼其它鱼也可以的。
2、在煮鱼头时可以多煮一会儿这样可以把鱼头的营养都煮出来。