泡生姜熘肝尖的做法,泡生姜熘肝尖怎么做
“猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育.猪肝富含维生素A、C,每百克含维生素A10000单位,含维生素C20毫克。此外,还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益,更重要的是它具有补血补铁、补肝明目的作用。猪肝会有一些病毒,烹饪前用淡盐水浸泡一段时间在拿出来吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
泡生姜熘肝尖的做法步骤
1、准备食材。
2、葱,姜,蒜切片,辣椒斜到切。
3、把干净的猪肝切片,放入蒜,姜,料酒,酱油,淀粉抓匀腌一会。
4、锅里面放油,先把辣椒干煸一下拿出来。
5、锅里放油,把花椒放里面,用小火炸出香味,把花椒拿出来不要。
6、放入猪肝,要大火炒,看猪肝颜色变白,把酸姜放里面煸炒。
7、把葱和煸好的辣椒一起放里面煸炒,把盐,鸡精放里面,起锅的时候放入蒜炒一下就可以了。
小窍门
1.猪肝会有一些病毒,吃的时候猪肝要先用水或者盐水泡上一两个小时。
2.猪肝尽量煮熟一点吃。
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