香炒花甲的做法，香炒花甲怎么做

“很久没吃花甲了，昨天就想买来做的，结果又去外面吃的，今天没事在家做一份来吃，某人说的这是减肥前的最后一顿丰盛餐，瞬间被我吐槽，哈哈，然后这顿就是某人做的，我只在一旁负责看，突然就想起来发个菜谱。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炒花甲的做法步骤

• 1、买回来的花甲清水洗净后加清水加适量盐泡几个小时，让花甲吐干净脏东西。

• 2、准备好调料，免得一会忙的忘记丢下锅，大蒜分成两半，一半拍破一会炒料用，一半剁碎出锅时备用。

• 3、黄瓜和杏鲍菇也切成条。

• 4、起锅烧油，下入玻璃碗中的调料爆香。

• 5、加干辣椒翻炒出香味。

• 6、加入一大勺郫县豆瓣酱继续炒香。

• 7、来个啤酒，倒一部分大概五分之一下锅避免锅里炒糊，也能增香。

• 8、加少量水煮开，倒入花甲，再倒入剩下的五分之三啤酒，翻炒一下盖上锅盖焖煮一小会儿。

• 9、加入杏鲍菇煮一分钟。

• 10、加黄瓜再煮三分钟分钟。

• 11、加入切好的青椒段，翻炒均匀，煮一分钟。

• 12、加入最后五分之一啤酒，蒜末，适量鸡精调味。

• 13、起锅，撒上香菜沫。

• 14、最后来一张，两个人吃这一桌子菜，也是够无语的。

小窍门

中间不需要加盐，郫县豆瓣酱和鸡精就是有盐的，加盐就有点咸了，希望你们能喜欢这种吃法吧。