豉香花甲的做法，豉香花甲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香花甲的做法步骤

• 1、姜切片，葱切段，备用。

• 2、花甲泡水养一天，让其吐干净泥沙，再焯水捞出(焯水时间以水开下入花甲，待其开盖10秒为好，久了肉质变老)。

• 3、锅中倒入适量食用油，下姜片、葱白炒香。

• 4、下花甲，舀入一勺豆豉酱、白糖、少许生抽，翻炒一下。

• 5、下入葱叶，继续翻炒。

• 6、最后倒入小半碗清水，盖盖焖煮5分钟即可。

• 7、起锅前浇上一小勺白酒(料酒)，即可。