锅仔烧汁蘑菇的做法 【粤菜】锅仔烧汁蘑菇 锅仔烧汁蘑菇怎么做
“椒香浓郁的一道粤菜,感觉有点西式的味道呵呵,根据个人口味,方便的话可以用铁板烧,味道一定更棒!”
食材明细
- 怪味 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
锅仔烧汁蘑菇的做法步骤
1、鲜香菇洗净。
2、猪肚菇冼净撕成块。
3、珍珠菇,金针菇切去根部洗净。
4、洋葱切丝。
5、牛肉切片放胡椒粉,料酒,盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。
6、蒜去皮切片。
7、锅里放油,七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
8、锅里放油,放入蒜片和黑胡椒炒香。
9、倒入一半的洋葱煸炒出香味。
10、10.倒入鲜菇煸炒至菇软身。
11、加入两勺蚝油一勺清水炒匀,调入料酒,糖,香油,鸡粉,盐,胡椒粉,炒匀。
12、倒入牛肉,调入少许老抽炒匀。
13、沙锅里放入少许油,放入洋葱爆香。
14、把菇转入煲内。
15、中小火加盖三分钟即可离火。
小窍门
此菜不需放青葱,如果放青葱会掩盖住菜中原有的味道,使黑椒洋葱的香味不能更好释放出来。
-
胡罗卜炒回锅肉的做法,胡罗卜炒回锅肉怎么做
食材明细主料带皮五花肉(500克)胡萝卜(2根)青蒜苗(2根)辅料郫县豆瓣(2茶匙)油(适量)配料糖(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡罗卜炒回锅肉的做法步骤1、初加工:五花肉冷水下锅煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡罗卜洗净下锅煮熟,筷子一下扎透即可,晾凉后切厚...
-
土豆红烧排骨的做法,土豆红烧排骨怎么做
“家人都喜欢吃排骨,土豆就更没得说了,怎么做都爱吃,呵呵,真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。这个做法很简单,用料少,味道非常好,甜鲜适宜,绝对下饭菜哦。。”食材明细主料排骨(适量)土豆(适量)辅料胡萝卜(适量)配料大料(适量)花椒(适量)蒜(适量)葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)酱油(适量...
-
三彩春卷的做法,三彩春卷怎么做
“老公很喜欢吃春卷,我也经常自己做,喜欢韭菜,胡萝卜,鸡蛋,豆芽的,这次就用了家里有的材料,豆芽就没了。做法很简单,大家一看图片就知道了。”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)韭菜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三彩春卷的做法步骤1、鸡蛋煎...
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...