鸡脯肉烩杏鲍菇 的做法 简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇 鸡脯肉烩杏鲍菇 怎么做

“春季是人体生理机能新陈代谢最活跃的时期。GODOFMERCY准备双管齐下；反正每年都会重复同样的故事；瘦身减肥！不能再偷懒咯~从饮食和运动开始着手减肥计划！在这个春意盎然的甜蜜季节里；选择健康的鸡脯肉肉搭配西芹、杏鲍菇、红辣椒；让我们给身体来一次大换血，抛掉脂肪，迎接容颜好气色和苗条的曲线~一起来尝一尝这好吃停不了口的清爽滑口的营养菜菜哦~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡脯肉烩杏鲍菇 的做法步骤

• 1、准备食材：鸡脯肉2块杏鲍菇2个西芹200克红辣椒2个生姜1个干红辣椒3颗油2勺盐1-2勺胡椒粉1勺淀粉2勺嫩肉粉1勺老抽1勺蛋清1个料酒少许。

• 2、将鸡脯肉洗净放在砧板上，用刀从中间剖开。

• 3、先将鸡脯肉切成条状。【不是切丝；吃的就是肉肉的口感哦】

• 4、鸡脯肉里加进淀粉和嫩肉粉。

• 5、老抽1勺上色。

• 6、放进料酒少许将其搅拌均匀备用

• 7、杏鲍菇切成条状，大小和鸡蒲肉相等即可。

• 8、杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后；盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。

• 9、西芹洗净；取其茎，切成相等于杏鲍菇的长度。

• 10、锅中置油烧热，放进鸡脯肉滑炒。

• 11、炒至鸡脯肉8成熟即可。

• 12、爆香生姜丝和干红辣椒丝，汇进新鲜的红辣椒丝。

• 13、放进焯好水的杏鲍菇到油锅里；炒去水分。

• 14、往炒干水分的杏鲍菇里放入少许盐。

• 15、好吃的菜菜每一样；都用净锅单独炒好，然后汇合在一起，口感纯正。净锅炒西芹至5成熟。

• 16、汇入炒好的杏鲍菇。

• 17、炒好的鸡脯肉备用。

• 18、烹入鸡脯肉。全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。

• 19、撒进胡椒粉增香。

• 20、1勺鸡精提鲜。

小窍门

GODOFMERCY:唠叨~
杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后；盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。杏鲍菇是一种活性的菌种，杏鲍菇要熟透后再食用。煮熟后的杏鲍菇汤汁饱满；营养美味。不熟的杏鲍菇容易引起中毒。鸡脯肉里放进蛋清；肉质滑嫩。放进料酒避腥。