蔬菜开会的做法，蔬菜开会怎么做

“这道菜是上个星期做的.那天家里剩的菜特别有爱.一样剩一个,做什么都不够.索性我就将它们全放在了一口锅里,取名蔬菜开会^.^老公最后给它定性为下饭菜,嘿嘿.”

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔬菜开会的做法步骤

• 1、准备材料地瓜,土豆,茄子切滚刀块.鲜藕切片.西红柿切片.青椒横刀切花.肉馅揉成丸子.姜切片,蒜切末,葱白切丝.

• 2、将茄子,土豆,地瓜,藕片,肉丸,均匀的沾上淀粉,下锅炸熟后捞出待用.

• 3、蔬菜过油的时候我们可以熬汤.大火将砂锅烧热后倒入底油.放入少量蒜和姜片在砂锅中爆香.

• 4、砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.

• 5、砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.

• 6、将刚才炸蔬菜的锅中多余的油倒掉.再次放入炸好的蔬菜和肉丸煸炒几下.放入适量酱油.

• 7、蔬菜炒好后放入砂锅中.里面的高汤刚好能全部沾满所有的蔬菜.这时放入大量蒜末和葱丝,青椒花,盐和味精.翻炒几下后出锅.如果汤汁过多就盖上锅盖闷几分钟.

• 8、出锅可以使用啦.