咸菜烤鱼锅的做法，咸菜烤鱼锅怎么做

“红鲳4尾
咸菜110g
生姜一块
蒜头一个
芫荽2棵
葱2根
干辣椒10个
花椒12粒
郫县豆瓣酱一勺
鸡精少许

配菜：小白菜
魔芋块
白萝卜块”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸菜烤鱼锅的做法步骤

• 1、红鲳用粗盐腌制一下。咸菜洗干净切丝。葱切段。干辣椒掰段。生姜洗干净切片。蒜头拍扁。郫县豆瓣酱剁细

• 2、把红鲳的盐洗掉，沥干水，用厨房纸吸干水分。

• 3、烤箱上下火预热五分钟，烤盘用锡纸铺好，把红鲳放烤盘上，放烤箱烤10分钟，然后烤盘转一下继续烤10分钟即可。

• 4、锅放少许油，爆香姜片。

• 5、把细豆瓣放进去炒出红油。

• 6、放适量水烧开即可关火。

• 7、咸菜丝放火锅里。

• 8、把烤好的鱼放进去。

• 9、豆瓣汤倒进去小火煮5分钟，放少许鸡精调味。

• 10、锅放少许油，小火炒干辣椒和花椒，炒焦一点会很香。

• 11、把蒜头放进锅里，洒上葱段和芫荽。

• 12、把炒好的辣椒油倒进去，锅沿边放几块白萝卜和魔芋就可以开动喽^_^。