鲜香话梅鸡的做法 鲜香话梅鸡——酸酸甜甜恋滋味❤ 鲜香话梅鸡怎么做

“酸酸甜甜的味道，一直是我的大爱，大爱啊····之前做过话梅排骨，因为排骨买到了传说中的“老母猪肉”（炖出来肉质偏硬，不入味）桑心了好久没有碰这个菜。
今天正好瞄见介绍澳门海景嘉福酒店厨师的介绍，说到了话梅鸡···当即食指大动··一下班立扑超市买了材料~
下面准备开始做了，哦活活···”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜香话梅鸡的做法步骤

• 1、话梅8-10颗

• 2、鸡的话看人数，半只或一小只都OK

• 3、姜切片，葱切段，蒜拍碎，辣椒切切切！话梅沸水泡起。

• 4、切块的鸡肉用生粉裹一裹

• 5、慢火炸裹上生粉的鸡块，注意不要炸糊，炸糊的后果是卖相不好~

• 6、留少许油，丢冰糖进去上色，放入姜片、蒜蓉、话梅一起炒，翻炒出香味的时候放料酒和耗油炒到颜色变深~

• 7、倒入话梅水，上盖小火慢慢收汁，最后加入红辣椒和葱段兜匀。因为话梅中有盐分，不用加盐。炒的是鸡肉，已经很香了自然不用加鸡精什么的了~

• 8、成品~因为有点粘锅，卖相有点不好╮(╯▽╰)╭

• 9、还在冒着热气~哇咔咔~~~