三茄烩的做法，三茄烩怎么做

“茄子和番茄都是很富有营养的食物，放在一起烧挺好吃的，好像西域菜很流行这样的烧法，今天小做了一碟，酸酸甜甜的，不妨您也试试。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三茄烩的做法步骤

• 1、原料很简单。家里人多的话可以增加原料的数量。

• 2、两种茄子分别切成滚刀块，泡在水中以防被氧化。

• 3、番茄切成瓣状备用。

• 4、待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油，茄子比较吸油，所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会，改大火放下茄子翻炒。

• 5、茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒。

• 6、加入切好的番茄瓣一起炒。

• 7、待番茄炒软后再放入适量的精盐，最后放入2大匙番茄沙司。

• 8、成品出锅装盘，OK！