烩三丁的做法，烩三丁怎么做

“烩三丁是一道美味的家常菜，操作简单，口味咸鲜。主要材料为土豆、胡萝卜、方火腿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烩三丁的做法步骤

• 1、土豆清洗干净泥沙，削去外皮再冲洗一遍切成大小均匀的丁

• 2、胡萝卜清洗干净泥沙，削去外皮再冲洗一遍切成大小均匀的丁

• 3、方火腿一块先切片再切条最后切成大小均匀的火腿丁

• 4、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

• 5、水发木耳提前泡发好撕成小朵

• 6、韭菜择去老叶子清洗干净切成韭菜段

• 7、鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液

• 8、热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香

• 9、倒入土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁、木耳，加入适量的蚝油翻炒均匀并且炒干水分

• 10、倒入适量的清水煮沸后加适量的盐调味儿，盖好锅盖煮至食材熟透

• 11、均匀地淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟后关火

• 12、撒入韭菜段

• 13、点几滴香油调味儿

• 14、为了成品美观淋入鸡蛋液后就不要搅动了，整体滑入汤盘中，开始享用吧！

小窍门

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