爆炒鲜咸菜的做法,爆炒鲜咸菜怎么做
“LG非常喜欢吃的一道菜,也属腌制食物,偶尔吃一次为佳~
鲜咸菜就是新鲜白菜腌制一两天的生的菜,而雪菜通常都是腌制时间久的已经可以直接吃的熟咸菜~~
我们这的菜场对于腌制菜品种很多~~
今天我做的就是生的新腌菜~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒鲜咸菜的做法步骤
1、备好材料~
2、切好菜,蒜,姜切丝,辣椒切段
3、下油~~
4、爆香五花肉~~
5、下蒜,姜,干辣椒爆香~~
6、下鲜咸菜爆炒~~
7、下盐~~
8、下黄酒~~
9、放少许白糖提鲜~~
10、加鸡精出锅~~
小窍门
鲜咸菜和雪菜是不一样的,雪菜是比较咸的,鲜咸菜还是淡的,所以要加少许盐~
另外腌制品都有发酵过,所以加点姜去味道。并加少许白糖可以提鲜~~
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