脆三鲜咸菜的做法，脆三鲜咸菜怎么做

“简单方便的小咸菜，适合搭配稀粥，包子等。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆三鲜咸菜的做法步骤

• 1、黄瓜切成条块状，用盐腌半小时左右，让其出水。

• 2、柿椒切成片状，热水捞一下，同样用盐腌半小时左右，让其出水。

• 3、豆干切块，黄辣椒切圈，放在一起，待用。

• 4、锅热后，放入油，然后是姜丝和八角。

• 5、依次加入老抽，生抽，醋，加热至沸腾。

• 6、先加入柿椒，翻炒一下。

• 7、再加入黄瓜，盖上锅盖，大火焖至沸腾。

• 8、加入豆干和黄辣椒，翻炒一下，待蒜香后就可以出锅了。

• 9、盛入大碗，保鲜膜封住，放入冰箱，等凉后，就可以直接食用了。

小窍门

盐的用量，根据口味，我一般用的不多。这样既可当小菜，又利于减轻肠胃压力。除了黄瓜，柿椒和豆干，也可放入其它清脆的蔬菜，如洋䓤，萝卜等。