九肚鱼烧豆腐的做法，九肚鱼烧豆腐怎么做

“九肚鱼或叫龙头烤(龙头鱼).肉质鲜美,绵骨软脂.所以又叫豆腐鱼.
和娟豆腐配在一起,可真是云里藏云,雨中黛烟了.
吃在嘴里,真的很难分清哪口是豆腐,哪口是鱼了.
这样一道鲜嫩到至极的宁波家常菜,常让我臆想着.吹着硬硬海风的老渔民,也许要的正是这渔火后的温软呢.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

九肚鱼烧豆腐的做法步骤

• 1、不洗都很白的九肚鱼。

• 2、嫩嫩的绢豆腐。

• 3、九肚鱼切段,葱姜切段,豆腐切块备用。

• 4、姜丝爆锅。

• 5、翻炒九肚鱼。

• 6、加入生抽后翻炒。

• 7、倒入豆腐后翻炒。

• 8、加入老抽黄酒后中火焖5分钟。

• 9、加入菱粉后收汤出锅装盘。