荷叶饼夹梅菜烧肉的做法,荷叶饼夹梅菜烧肉怎么做
“梅菜烧肉,一道非常传统的南方菜。胖子在这里把这道菜与面食--荷叶饼联系在一起,用荷叶饼夹着梅菜烧肉来吃,吃起来味道更香,而且还解腻。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
荷叶饼夹梅菜烧肉的做法步骤
1、五花肉切块。
2、梅菜洗净泡软备用。
3、姜切片,葱切段。
4、热锅下油,放入五花肉。
5、翻炒至出油。
6、再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
7、再加入葱段炒香。
8、再加酱油炒香。
9、最后放入清水,五香粉,白砂糖,八角,美极鲜炒匀,大火烧开。
10、盖盖转小火炖40分钟。
11、再加入梅菜。
12、炒匀,盖盖再炖30分钟,关火。
13、面粉加酵母粉,清水揉成面团。
14、盖上保鲜膜在温暖处醒发。
15、醒发好的面团。
16、取出排气,揉上劲。
17、下剂子,擀成直径5厘米左右的圆饼。
18、对折。
19、用面刀压上三道。
20、做好的荷叶饼。
21、用同样的方法做成剩下的荷叶饼,放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟,关火再虚蒸5分钟即可。
22、将梅菜烧肉盛盘,再在旁边码上荷叶饼即可。
小窍门
1,梅菜一定要洗干净。
2,五花肉最好用带皮的。
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎么做
“光看这名字大家猜得出是什么菜吗?昨天和爸妈通电话,爸妈的话启发了我:都是五颜六色的会不会让人视觉疲劳呢?我想想也许是哦!可是做什么颜色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜欢茄子,家里也正好有,找到半根萝卜,一根很紫的茄子网上查了下,茄子和白萝卜好像没说有...
-
酿面筋的做法 奶奶の酿面筋 酿面筋怎么做
“酿面筋——无锡特产哦。喜欢红烧口味的就多放点酱油把。我不喜欢红烧的所有调料里就不写酱油了。PS:感谢下奶奶的技术支持:p”食材明细主料猪肉(适量)清水油面筋(适量)蘑菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酿面筋的做法...