炸藕盒的做法 【浙江】炸藕盒 炸藕盒怎么做
“外脆里鲜,味美可口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸藕盒的做法步骤
1、准备食材:莲藕、肉馅、姜、葱
2、姜切末、葱切葱花,放入肉馅中,加入酱油、花椒粉、淀粉、食盐
3、搅打上劲起胶,放置一旁腌制入味
4、莲藕去皮。切片,每两片底端连接在一起
5、把肉馅填入藕夹中,压紧
6、全部填上肉馅,备用
7、碗中放入面粉和淀粉,比例1:1。放入一个鸡蛋
8、加水,调成半流动的面糊。放入少许食盐调味
9、放入藕盒,裹上面糊
10、油烧至6成热,放入藕盒。小火炸至,待定型后,翻动一下,避免受热不均,炸至两面金黄,捞出沥油
11、大火加热油锅,把炸好的酥肉再复炸一次,炸透即可
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