腐竹烧白菜的做法,腐竹烧白菜怎么做
“腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃。腐竹是人们很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐竹烧白菜的做法步骤
1、小白菜择洗干净后切成两段。
2、腐竹提前泡发后切成段。
3、姜、蒜切片,葱切段备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱、姜、蒜煸香。
5、下腐竹翻炒一会。
6、放入小白菜翻炒。
7、调入盐、鸡精调味即可。
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