茼蒿通经络以外,还有什么功效
茼蒿是一款具有高营养价值的绿叶菜,茼蒿对咳嗽痰多,记忆力减退,脾胃不良,以及便秘等问题都有一定的食疗效果的。不要看同号,长相平平,但是他有一个外号叫做皇帝菜,如果你不吃茼蒿的话,那么就相当于吃亏喽,下面和小编一起看一下茼蒿的那些事。
茼蒿通经络以外,还有什么功效
一、茼蒿功效
1.安神健脑
苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2.消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。
3.清肺化痰
苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4.预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5.促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
6.美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7.养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8.去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。
二、如何挑选茼蒿
茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟,可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
三、茼蒿的制作技巧
1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
茼蒿通经络是一个我们不太熟知的功效,但是同号具有的其他功能已经在上面给大家做了一个简单的介绍,我不知道大家平日里是怎样食用茼蒿的呢,茼蒿这种非常小清新的菜也适合清新的做法,比如说蒜泥茼蒿或者是茼蒿炒鸡蛋,都是很不错的选择哦!
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