香菇莲藕鸡汤面的做法 【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面 香菇莲藕鸡汤面怎么做

“天气说变就变，上周还是10来度的天气，这周最高只有-5°了……

现在好像是莲藕上市？买了不少回来。没有买到排骨，那就用鸡腿来炖吧。外面飘雪的大冷天，一锅热乎乎的香菇莲藕鸡腿汤，喝起来暖暖的，感觉真是太幸福啦~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇莲藕鸡汤面的做法步骤

• 1、莲藕洗净去皮。

• 2、小鸡腿冲洗干净，划两刀。

• 3、香菇泡发，划十字刀。

• 4、莲藕切片备用

• 5、小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。

• 6、将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。

• 7、放入切段的小葱，姜片。

• 8、大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。

• 9、出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。

• 10、出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。

• 11、调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃

• 12、调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃

• 13、挂面煮熟，小油菜焯水。放入碗中，浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿，再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面！

小窍门

1、调料我只加了白胡椒和盐，鸡腿和香菇炖出来的都很有味道，调料不需要加太多，汤已经很鲜美了，而且喝起来原汁原味。

2、吃鸡腿的时候，如果觉得味道淡，用1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，沾着吃，非常好吃。或者根据自己的口味，海鲜酱、泰式酱，随便选择。