文笋焖猪腩的做法，文笋焖猪腩怎么做

“老公家是有名的竹乡，现在正是吃笋的好季节。前些天从老家带了些鲜笋过来，由于这两天菜太多了，就把笋剥了焯了水泡了起来今天才做的。文笋其实不用焯水就是生着吃都很清甜的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

文笋焖猪腩的做法步骤

• 1、猪腩洗净，竹笋去老节，姜切丝，蒜拍碎。

• 2、猪腩肉切片直接下锅翻炒至出油后加入酱油。

• 3、加入姜丝和蒜碎翻炒，再加入一小碗水，盖上盖子焖约8分钟。

• 4、趁焖肉时间把文笋拍扁切成段，豆豉剁碎。

• 5、把焖好的肉装起，竹笋入锅并加入豆豉翻炒一会再加入一碗水中水焖约10分钟。

• 6、将焖好的肉与笋翻炒一下再盖上盖子焖5分钟。

• 7、最后起锅前加入调好的生粉即可。