鱼香茄子烧豆角的做法 【鱼香茄子烧豆角】 鱼香茄子烧豆角怎么做

“上道家常菜，却也是让你端起米饭食欲大增的菜。简单却不简约，刺激你的味蕾。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香茄子烧豆角的做法步骤

• 1、豆角切小段，茄子洗净切滚刀状

• 2、热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出

• 3、放入豆角炸至刚熟状态

• 4、锅冷油放入蒜末、姜末爆香

• 5、加入适量的川味鱼香酱爆香

• 6、接着放入肉泥继续翻炒入味

• 7、最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可

小窍门

舞语：
茄子和豆角炸过后翻炒更容易入味。当然如果你想健康些，也可以用煎的方式，那样会少油些